スター・サイエンティスト

先月ですけど、ネットの記事で、スター・サイエンティストとして紹介されました。

まずご一読ください。

https://innovatia.joqr.co.jp/702/

いやはや、なんともお尻のむず痒いこと、、

私自身、スター・サイエンティストと思ったこともないし、

サイエンティスト、と呼ばれること自体、なんだか違うような気もするわけです。

以前、東京で、人の講演会で産業の活性化とか地域の活性化とかをされてるのを聞いてて、

「山形大学にはキド教授と言うスター教授がいる」、と紹介されて、世の中にはそう言うふうに思ってくれてる人がいるんだなあ、と知りました。

ありがたい話です。

私としては、ただただ、好奇心の赴くままに研究を行い、

教育にしても教育者と呼ばれるほど、聖人君子ではないし、

まあ、好き勝手なことやって、発言してる自由人と思っていただくとちょうどいいかもしれません。

そんなわけで、

好き勝手いい放題ついでに、記事の中でも吠えてますけど、

米沢牛の話。

実は、こないだも米沢のフーディー（食好き）と話をしていて、意見が一致したのが、

米沢の米沢牛を扱う飲食店は、米沢牛ブランドというものにアグラをかいてる、

と言うこと。

観光客が、ここではとりあえず米沢牛でしょと言うことで、

店に客が来る。

だから日本一の味を追求しなくてもそこそこ客が入る。

だから日本一になれない。

なる気もない。

みたいなことですね。

だから、

すき焼き命のこの私が日本一のすき焼きやを作って、

世界中から米沢に食べに来て欲しいと思うわけです。

米沢牛という素晴らしい素材、

これをどう提供するのか、

もっともっと考えて欲しいんです。

まあね、

ベンチャーが一発当たればその夢がかわえられるんですけど、

なかなか難しいですよ。

どこかのお金持ちが、城戸と一緒に米沢牛で米沢を盛り上げたいと協力してくれれば話は早いんですけど、

いないかなあ、、

ということで、

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