credo

小雨降る中、

今日は山形市のカーディーラーにボスの車の1年点検に行ってきました。

ここはいつも賑わっていて、

もうかってまんなあ、と営業の人に言うと、

いいえいいえ、と言ったんだけど、

売れてるんだなあこれが。

で、

点検の間にお昼ご飯ということで、

予約したフレンチへ。

credo

ここはゴ・エ・ミヨ掲載の山形のフレンチ2店のうちのひとつ。

コースのメニューですけど、

食材が並ぶだけ、

どう調理されて出てくるのか、

楽しみです。

まず、アミューズ。

フレンチだなあ、、

とにかく、

山形の食材にこだわり、

きれい、美味しい。

この繊細さ、

なんだろう。

料理人にも美的センスが求められるんだなあ。

しかも季節感が満載。

この岩魚は天然。

かなりでかいです。

やわらかく、やさしい。

　　

もちろん、猪も地元産。

臭みもなく、

美味しくいただきました。

鴨は庄内産。

ソースとマッチ。

このマンゴは絶品でした。

贅沢品ですね。

こうなってくると、

どうやって食べればいいのやら、

訳がわかりません。

壊すのが、もったいない。

ああ、美味しかった。

山形ならではの食材をフレンチでいただく。

ここでしかできない贅沢。

ごちそうさまでした。

ということで、

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