ハワイのグルメその２

　
　
（写真）MORIMOTO WAIKIKI

　
　
５年に一度開催されるPacifichemという国際会議には何度出席したか忘れたけど、これを逃すと出張でハワイに行ける機会はほぼない。
だから日本中から化学者が殺到するのだ。
できれば毎年開いて欲しいとみんな願っている。　
　
　
で、今回見つけたグルメスポット。
MORIMOTO Waikiki　
　
http://www.morimotowaikiki.com/
　
オーナーシェフのモリモトさんというのはアメリカ版の「料理の鉄人」らしくて、あちらでは有名な方らしい。
それを知らずに、ホテルのコンシェルジュに進められるがまま訪れた。
場所はヒルトンハワイアンビレッジから歩いて３分ね。
　　
まあ、ハワイだし期待なんて全然しなかったんだけど、これが大当たり。
創作和風料理は日本人の口にもあって、最初から知ってたらずっとここに来てましたね、と言うくらい他の追随を許さない。
　
オープンして二ヶ月と言うことだったので、まだ日本のガイドブックにも載ってなかったので、日本人もいないし、予約も前日で大丈夫だったし、アメリカンな雰囲気でフレンドリーなウェイトレスにサービスしてもらえて、１２０％の満足度。
　
　
以下、一部を紹介。
　
　　
（写真）肉餃子。下に敷かれたトマトソースが予想外のハーモニー。　

　
　
（写真）カラマリ。イカリングの上にシャキシャキの野菜とドレッシングが。これはMustです。

　
　
（写真）ラム肉をミディアムレアで。世界一おいしいかもしれません。

　
　
（写真）ダックダックダック。

　
　
とにかく想像力豊かな料理がずらり。
もちろんオーセンティックな寿司もある。
　
アメリカ本土ではNOBUが有名だけど、NOBUよりおいしいです。
日本人観光客が押し寄せる前にお試しください。　
　
　
　
　
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