ジェノベーゼ

イタリアでもナポリは、

日本で言えば大阪みたいなところで、

特に食べ物に関してはうるさい。

実は、出張で、

今日も地元の先生に連れて行ってもらったお店、

まずお昼はこれ。

ピザの原型で、

日本語で言うなら、

揚げピザ。

ピザ釜ができる前は、

ピザが油で揚げられてたという事実。

知らない日本人というか、

外国人がほとんど。

夜は地元っ子御用達のパスタのお店。

前菜が、朝どれの水牛モッツアレラチーズ。

これ、やばいわ。

パスタのおすすめが、

ジェノベーゼなんですけど、

例のジェノベーゼじゃなくって、

お肉のミートソース。

これって、発明した人の名前に由来するらしい。

かつて米沢のラ・スカルペッタでもいただいたことありますけど、

本場のこの味は初体験でした。

この年で初体験とは、

いやあ、

まだまだ知らないこと、多いわ。

ということで、　　　

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