プロの技

昨日の魚釣り、

実は、

お魚は米沢の寿司屋さんに直行。

で、

今夕、

いただきました。

まだまだ旬じゃないサバですけど、

これがプロの技で大変身。

軽くしめて、このとおり。

美味しゅうございました。

カレイは塩焼きに、

これが結構肉厚で、

タンパクな白身でビールがすすみます。

サバといえば、

味噌煮。

これも冷たいビールにあいますね。

で、

サバのイタリアン風、

うまいんだなあ、これが。

カナガシラはこの通り、

いい出汁が出てました。

今月お誕生日の教授夫妻も満足いただいたようで、

よかったよかった。

今度は鯛か、マグロか、太刀魚か、

プロの技を味わいたいと思います。

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