そば王国

（板そば＠粉屋小太郎）

私は常々、山形は日本一のそば王国だと思っていて、

ここ米沢でも蕎麦屋の数、種類、よりどりみどりです。

細めから太め、

二八から十割、

米沢人１０人に聞くと、それぞれご贔屓が違うくらいです。

そんなわけで、

週に１〜２度はお昼に蕎麦なんですが、

不思議なのは、

ほとんどのお店が月曜日が定休日なんです。

もし、

私が蕎麦屋の店主なら、

月曜日はお店を開けて、

客を総取りにしようと、セコく考えるんですけど、

そんなことはないんですね、

米沢の人たちって。

（天ぷら蕎麦＠粉屋小太郎）

それと不思議なのは、

山形は県民あたりのラーメン消費量日本一というくらい、

ラーメンが人気で、

土日のテレビ番組でも、ラーメン特集がどれだけ多いことか。

（鴨南蛮＠珍しく火曜日が定休の蜂庵）　　　

ただ、

山形が日本一のラーメン王国かというと、

それに異論を唱える人は全国にたくさんおられると思います。

札幌、福岡以外にもラーメン日本一を名乗る地域はいくつもありますからね。

京都の天下一品とか、熊本の黒亭とか、個人的には大好きです。

札幌の一幻の海老そばは最高ですよ。

それと最近では塩系が好きで、醤油系の米沢ラーメンでも塩があれば塩を選びますね。

（もりそば＠蜂庵）　

　　　

というわけで、

山形県の地域おこしには、

蕎麦をもっともっとアピールせよというのが、

私の意見で、

山形県の南の米沢から、最上地方まで、

とにかく、数限りなくうまい蕎麦屋がありますから。

（やばいやつ＠瀧波）　

で、

きょうも最近、米沢にオープンして評判のお店に行ってきました。

いきなり坦々麺風の冷たいそば、をいただきましたが、

なんだかクセになりそうです。

蕎麦も食べたい、ラーメンも食べたい、

そしてパスタも、

なんて考えると、

胃が六つくらい欲しいところです。

山形は蕎麦どころ、

お腹をへらして、ぜひおいでください。

山形日本そば観光協会会長

城戸淳二

こちらの応援クリックをお願いします。

　　　　　　　　↓