自然の恵み

山形に住んで３０年と少し、

最近特に地方の良さというのを感じます。

四季を肌で感じるだけじゃなく、

舌でも感じることができること、

今の季節は山菜です。

若いと時は見向きもしませんでしたけど、

雪が溶けて、

お日様が暖かく感じる今の時期、

おいしいんですよね。

中でも、

コシアブラが大好きです。

ほんのりとした苦味がいいです。

もちろん天ぷらはおいしいんですけど、

卵焼きにしたり、

豚肉と一緒に炒めたり、

サーロインステーキに乗っけると絶妙という話も聞きました。

あと何週間でしょうか、

食べまくることになるでしょう。

　

そろそろ庭のウコギの新芽も出てきそうです。

これはおひたしにしたり、

卵焼きにしたり、

色々と楽しめますね。　　

地元産のコゴミもそろそろ出てきそうです。

季節のものをいただく、

これが最高の贅沢と思えるようになりました。

いいなあ、

山形。

一位を目指しています。

こちらのクリックもお願いします。

　　　　　　　　↓