ポルチーニ茸

ポルチーニ茸をご存知でしょうか？

日本人の松茸のように、

イタリア人にとってポルチーニ茸は、

特別なキノコです。

そんなポルチーニ茸も乾物としては、

もちろん多くのイタリアンレストランで扱ってますけど、

生

は、かなりレアです。

そんな生のイタリア産のポルチーニが入荷したと、

昼頃に行きつけのレストランからメッセが来て、

その返事に今夜のテーブルを予約しました。

前菜はエゾシカのトリュフ添え。

どう表現していいのかわかりませんけど、

このトリュフは香りが素晴らしい。

結構トリュフを出す店がありますけど、

なかなか、このレベルにはお目にかかれませんね。

ワインはもちろん、

イタリア、ローマ産。

これがまたリーズナブルは値段で、

おいしい。

で、

お目当は、ポルチーニとトリュフのパスタ。

いやあ、

なんというか、

未知との遭遇、

子供には食べさせてくない、

味ですね。

来年もこの時期には是非とも食べたいです。

チーズでワインをチビリチビリとやりながら、

いつものように、

バカ話で盛り上がりました。

しかし、

うまいなあ、

この店、

どことは言いませんけど。　

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