2020年2月18日 (火)

弁慶

  

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きょうは修士論文発表会の第一日目。

うちの研究室の精鋭が発表しました。

 

まあ、

指導教員が言うのもなんですが、

 

よかった

 

ですね。

先週の練習の時に、まだまだかなと思った学生も

おいおい。

これって応用物理学会で通用するよ、

みたいなレベルにまで仕上がってました。

  

うれしいですね。

  

学部3年の後期に配属されて3年半、

鉄は熱いうちに打てといいますが、

 

伸びました。

  

で、

打ち上げは恒例の

居酒屋弁慶に。

  

ここは、助手の時代から30年お世話になってる

城戸研究室の第二の会議室と呼ばれたほどのお店。

   

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今夜もみんなでワイワイガヤガヤゲラゲラ。

   

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いやあ、

楽しかったなあ。

  

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もちろん、シメは特注のカレーライス生卵落とし、

これを飲むようにいただくのが礼儀というもの。 

   

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明日は2日目と

謝恩会。

   

飲みすぎないように気をつけます。

   

 

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2020年2月17日 (月)

ふるさと納税

   

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JR東のトランベール2月号に米沢品質アワードの広告ページがあるのは、

先日お知らせしたとおり。

その中に、アンデザートの鷹山秘伝豆のジェラート。

すでに、ご覧になられた方も多いと思います。

   

で、

この度、米沢市のふるさと納税の返礼品としても選ばれました。

こんな感じです。

       

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ということで、

米沢市に納税してあげてもいいと思う方、

是非ともよろしくお願いいたします。

       ↓

ふるさとチョイス米沢市
 

 

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2020年2月16日 (日)

ピッツァ

  

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きょうはガールフレンドを隣に乗せてプチドライブで山形市まで。

 

何を隠そう、

長年連れ添った愛車と別れて、

新しい車の慣らし運転を兼ねてました。

   

まあ、

車も8年半も連れ添いますと、

多くの思い出がありますね。

JKタクシーでは毎日お客さんを運びましたし、

愛着もあり、家族の一員です。

    

けど、

あちこち傷んできて、結構修理代も嵩むようになり、

パフォーマンスに何の不満もありませんでしたけど、

春も来ることだし、

思い切ってお別れしました。 

写真はサヨナラする前に撮ったものです。

  

これまで、ありがとうな!

   

で、

本日の行き先はPizzeria、

 

フラム(Flamme)

    

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初めてのお店で、

できてまだ1年半くらいとか。

     

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これがね、

うまいの。

  

特に、

この生地というか、

焦げ目というか、

なかなかのもんですよ。 

    

で、

誰といったかというと、

うちの大学のイタリア

   

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ナポリ人だけど、

ミラノさんという教授で、

彼が推薦してくれました。

  

まあ、

本場のナポリ人がうまいというくらいですから、

本物ですね。

 

何を隠そう、

私自身、イタリア料理に出会ったのは、

今から40年くらい前の高校卒業後に、

友人のムライくんが大阪は北新地のジジというお店に連れていってくれたときです。

カネロニとか、ラザニアを生まれて初めて食べて驚愕し、

イタリア料理に覚醒してしまいました。

   

そんなことで、

これまでイタリア料理は食べまくってきましたが、

本場ナポリの人たちと話をしていると、

目から鱗というか、 

まだまだ知らないことばかりで、

もっともっと美味しいものがイタリアにはあるのだということを知り、

これからも、

イタリア料理を食い続けなければならないと改めて思いました。 

   

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オーナーシェフは、

東京で修行をしたらしいのですが、

釜もナポリ製で、

かなりのこだわりです。

  

こんな若者が山形でお店を開いてくれるなんて、

ありがたい話だし、

これからも応援したいと思います。 

 

皆さんもぜひ。  

  

 

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2020年2月15日 (土)

有機ELとジェラート

  

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先週金曜日のことだったんですけど、

新聞が届きました。

2月13日の朝日新聞です。

  

で、

よく見ると、 

  

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東北版に、

 

米沢発 有機ELに続け

 

とありました。

何を隠そう、

嬉し恥ずかし、

鷹山秘伝豆のジェラートが、

 

米沢品質アワード

 

を受賞したことが

うまくまとめてありました。

   

うれしいですね。

 

私たちの目標である

 

食材ロスをなくして世界から飢餓をなくす

 

ことまで書いてありました。

ネット販売も始まってます。

         ↓

     アンデザートのサイト

  

是非とも、

多くの人に味わっていただきたいです。

この究極のジェラート。

 

 

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2020年2月14日 (金)

表彰状

 

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昨日のことです。

 

卒論発表のあと、

オフィスでオスカー・ピーターソンを聴きながら

気持ちよく仕事をしていたら、

修士の2年生、二人がやってきました。

   

で、

表彰状を差し出して、

 

優秀学術研究賞

 

をいただきました、

と。

    

うちの学生はほぼ毎年のように、

こういった賞をいただくので、

慣れっこになってるんですけど、

   

聞くと、

学年で3人しかいただけないとのこと。

  

ほほう、

そのうち二人が君たちなわけね。

  

それはそれは、

よくやりました。

  

おめでとう

  

ということで、

褒めてあげました。

  

左の荒井くんは、リーディング大学院所属で、

4月からは博士号を目指します。

右の増田くんは、社会人になって有機ELの開発で頑張ります。

   

Good Newsをありがとう。

これからの活躍を期待してます。

  

  

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2020年2月13日 (木)

卒論発表2日目

  

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きょうは朝からうちの研究室の卒論発表でした。

先週の発表練習の時には、

ダメダメでボロクソに言われていたのに、

修正、練習したのか、

発表は良くできたと思います。

  

ただ、

質疑応答がまだまだで、

ちょっと鍛え方が足りなかったかなと反省しました。

  

まあ、

学科の先生方の前で、初めての卒論発表ですから緊張はしますけどね。

    

修士に進学する学生がほとんどなので、

これから2年間、じっくりと育てます。

    

    

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2020年2月12日 (水)

卒論発表

  

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今日から始まりました、

卒業論文の発表会。

1日目のきょうは、審査員として他の研究室の発表に参加。

  

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朝からずっと、

聞いて、

質問して、

午後3時過ぎまで。

  

疲れました

   

けど、

おもしろかったです。

笑うおもしろさじゃなくて、

興味深い方のおもしろさです。

  

特に、有機半導体、バイオセンサー関係の発表が相次いだわけですけど、

応用物理学会とか、

高分子学会のセッションより、

   

新しくて、

レベルが高くて、

内容の濃い発表が多数でした。

   

明日はうちの学生たちの発表です。

ちゃんとできるか、

ちょっと心配です。

  

  

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2020年2月11日 (火)

御礼

  

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今夜は自宅で登起波のお肉をお腹いっぱいいただきました。

建国記念の日です。

61回目の誕生日です。

SNSでたくさんのお祝いのお言葉、ありがとうございます。

    

しかし、あっという間でしたね。

大学助手として米沢に来たのが平成元年、30歳の時。

 

あの頃は、

61歳の教授なんて、

爺さんで、

しおれてて、

自分があんな風になるとは夢にも思ってませんでしたが、

いつの間にかそんな歳になってました。

     

なんだかなあ、

と思います。

  

けど、

まだまだやりたいことがあって、

やらねばならないこともあって、

しおれてる場合じゃありません。

   

これからもご支援、ご協力いただくことたくさんあるかと思いますけど、

何卒、

よろしくお願いいたします。

  

  

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2020年2月10日 (月)

ごはんジャパン

  

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先週末、テレビを見ていたら次週の予告。

 

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えっ!

  

米沢やん。

  

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しかも、

料理人が、

   

リンタロウちゃん

 

こと、

馬場乃町はやし

の大竹林太郎さん。

     

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何を隠そう、

先日も、

お料理をいただきました。

   

 

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一言で言うと、

 

東北一の和食料理人

  

米沢で、

こんな料理食べられるの?

みたいな、、

 

ただ、食材が

  

小野川温泉の豆もやし

  

と言うことで、

ちょっと、

心配でもあり、

楽しみでもあり、

 

みんなで観ましょうね。

  

 

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2020年2月 9日 (日)

餃子

 

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といえば、大阪王将

これも完全に鍵と鍵穴関係です。

   

中学の頃、

友達の村井くんの家の近くに大阪王将のフランチャイズ店があって、

初めて行きました。

当時は一人前が90円で、3人前食べても270円という超リーズナブルなお値段です。

   

大阪王将では餃子の餡をその店で包むという方式をとっていたので、

おっさんがリズミカルに包んでいるのを今でも覚えています。

当時は10人前食べるとタダになるというので、成功した人たちの名前が張り出されていました。

    

高校の時は通学の時に、

わざわざ途中下車して、

鶴橋駅店によく行きました。

カウンターで焼くところを何十回と見たので、餃子の焼き方はプロレベルに上達しました。

ちなみにここは直営店です。  

   

当時の高校生にとっては、

王将はなんというか、

それぞれこだわりがあって、

小松くんは緑橋店が大阪一うまいと言っていました。

ここも直営店です。

     

ですから、

直営店とかフランチャイズ店とか、

王将に関してはなかなかうるさい奴が多かったです。

もちろん、当時の王将は餃子専門店で、

メニューには餃子とビールしかありません。

ですから、3人前、とか4人前とか、

こんな感じで注文してました。

 

京都王将のことを知ったのは、

私が高校卒業後に京都に住んだ時です。

ここは餃子の王将というものの、

中華料理のファミレスチェーン店です。

ですから、餃子はもう一品という感じで注文されるので、メインディッシュではありません。

もちろん、餃子の味は大阪王将に劣るのですが、

最初に京都王将で餃子を知った人たちは、大阪王将との味の区別がつかないようです。

 

ダメですね。

 

ですから、

大阪王将で育った人間は、

特別に餃子にうるさくて、

大阪王将でも店によって、

焼き方が甘いだの、

ムラがあるだの、

くっついてるだの、

口が開いてるだの、

とにかくうるさいです。

 

以前、初めて東京の新宿に大阪王将がオープンしたときのこと、

喜びコロこび行きましたね。

カウンターに座って、3人前とビールを注文。

素人さんのように、天津飯とか中華丼なんて頼みません。

 

餃子

 

です。

で、待っていると、

隣の同年代のおっさんが、

店の人を呼んで、

いちゃもんつけてます。

 

これ、二度焼きしたやろ!

 

大阪の人は怖いですね。

もちろん、そんなことはないと思うのですが、

焼き方が気に入らなかったのでしょう。

私と同じく、若いときに大阪王将直営店で育った人らしくて、

オープンしたばかりの未熟な焼き方に

がっかりし、

落胆し、

怒り、

我慢ならなくて、

ついつい口をついて出たものと思われます。

  

で、

私にも3人前が届きました。

見ると、

口がパカッと開いています。

 

これ、二度焼きしたやろ!

 

と、文句を言いそうになりましたが、

グッとこらえました。

大人ですから、 

 

テレビでたまに餃子特集があったりしますね。

宇都宮だとか、

浜松とか、

 

いやあ、

所詮素人観光客相手の店ばかりです。

大阪王将は小うるさい大阪人を相手に育ちましたから、 

味、

値段、

たぶん世界一だと思います。

 

千葉にはホワイト餃子という

人気店がありますが、

あれは皮が厚くてモチモチの

揚げ餃子っぽくて、

あれはあれで美味しいのですが、 

大阪王将は正統派焼き餃子です。

  

まあ、

鍵と鍵穴の関係ですから、

私のように阪王将で育った人間にとっては、

どこでどんな餃子を食べても、

大阪王将にはかなわないと思うでしょうね。

     

というものの、

餃子好きなもので、

王将の餃子を超えるような焼き餃子にお目にかかって見たいと、

すすめられるがままに餃子を食べ続けています。

 

なかなかうまいじゃないか、

と思われるのもありますので、

いつかご紹介させていただきます。

    

    

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